肥後物産通信10月号「頂きましたご質問より」

Q：農家さんによっての品質の違いはなぜおこるのか？織り機は同じだと思うのですが？それともい草の育て方？選別？

A：ご指摘の通りい草の育て方や選別などで品質は違ってきます。他の作物でも同じと思いますが毎日田んぼを見廻ることで、その時のい草がどういう状態か、のどが乾いているのか、お腹が減っているのかを察する力と適切な対応が出来るかで品質に違いがでてくると思います。例えば、い草が成長し始める4月頃の管理では、肥料を与える日は「この日しかない」というほど、気を使われる生産者もいらっしゃいます。
　また製織においても確かに織機は機械であり同じであっても、機械にかけるまでに様々なプロセスがあり、その１つ１つの過程で手間を惜しまず行われるかで品質の違いが表れてきます。また機械まわりの掃除やメンテナンス、湿度計で空気を把握して製織するか、日干しの時間管理など様々に気を使われながら生産される方がいらっしゃいます。２月は畳表の製織見学を含めた産地研修を行っていますので、その機会に生産現場を見学して頂くと参考になると思います。