根元の色(粒揃い)

〈比較画像〉

最上級品などの新芽の根

根元の色が白〜黄色一色に近く、草の粒揃いも良くなります。

下級品などの古芽が混じった根

根元の色が赤、茶、黄、白など4〜5色になります。草の太さも太かったり細かったりと混じります。